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Kerobokan

Cuisine - par Socrate Georgiades | Edition de avril 2012

Un chef se met à table

L’histoire de Gusto ou comment un glacier de quartier est devenu un phénomène à Bali. C’est Régis Dars, son fondateur avec sa femme Manuela, qui nous raconte cette aventure qui a démarré en juillet 2011. Est-ce qu’un nom ou une adresse a compté pour vous dans la cuisine ? (...)

Cuisine - par Socrate Georgiades | Edition de juillet 2011

Betty Duvert de l’Assiette

Est-ce qu’un nom ou une adresse a compté pour vous dans la cuisine ? J’ai hérité des talents culinaires de ma mère, je les ai mis en pratique pour élever mes filles et aussi parce que nous avions une vie sociale très riche. J’ai eu aussi la chance de visiter les meilleurs (...)

Portraits - par Eric Buvelot | Edition de février 2011

Pourquoi Pas : une famille en or d’antiquaires

Dans la famille Pourquoi Pas, il faut d’emblée demander le père. Philippe Duvert, 50 ans, est un vieux briscard de la brocante et des antiquités en France et c’est sur son savoir sans fin et son expérience de toute une vie que repose la qualité revendiquée par le label (...)

Café des sports - par Geraud Beaudonnet | Edition de décembre 2010

3V : trois programmes de Fitness pour garder la forme

Au cœur de Kerobokan, le centre de fitness 3V ressemble à une oasis de fraîcheur avec son architecture harmonieuse, sa piscine entourée de gazébos ombragés, son bar à jus de fruit et son très bon espace restauration qui propose aussi d’excellents brunchs le week-end. Un lieu (...)

Bali on the Rocks - par Geraud Beaudonnet | Edition de décembre 2010

Agenda culturel décembre 2010

« Island of the Spirits », John Stanmeyer à Jimbaran Venez découvrir à la galerie Ganesha les clichés sur Bali d’un des plus grands photojournalistes de notre époque. Basé en Asie depuis 1998, John Stanmeyer (cf. La Gazette de Bali n°15 - août 2006) a couvert la plupart des (...)

Portraits - par Eric Buvelot | Edition de octobre 2009

Avec Balibel, c’est le cochon qui s’éveille

A priori, rien ne prédisposait une fille de brahmane de Sangeh, qui plus est diplômée en journalisme, à devenir l’experte balinaise de la bonne charcuterie bien de chez nous. Au menu : poitrine salée, rillettes, mousse de foie de volaille, pâté de campagne, bacon, magret de (...)

Portraits - par Socrate Georgiades | Edition de décembre 2005

DISINI : ici et nulle part ailleurs

Dominique a posé ses bagages il y a 20 ans dans une communauté de peintres à Ubud . « Chaque année, je partais pour de longs voyages de plusieurs mois et je suis arrivée à Bali par hasard, j’y ai retrouvé instantanément ce que j’avais perdu du Cambodge », expose cette femme née à (...)